Handkäs mit Musik für David Beckham
Das könnte man vielleicht von einem hessischen Chefkoch wie Peter Find erwarten. Doch der Gastronom ist Herrscher über die Kulinarik im Ritz Carlton Hongkong und setzt dabei eher auf Speisen wie blauen Hummer oder Klassiker wie Kürbissuppe, natürlich neu interpretiert. Der Sternekoch spricht gerne mit seinen Gästen, die in der Luxusklasse oft Promis sind. Michael Schumacher, Lady Gaga und David Beckham samt Familie waren schon bei ihm. "Man hat schon Respekt vor solchen Persönlichkeiten", sagt Find, der im Ritz derzeit für sechs Restaurants mit 130 Köchen verantwortlich ist. FAZ