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24. April 2014 | 18:41 Uhr
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Mailen

Sterneküche-Plauderei:

Sterneküche-Plauderei: "Früher arbeitete der Koch im Keller, hatte einen schmuddeligen Bart und war Alkoholiker", sagt Mansour Memarian über seinen Berufsstand. Der gebürtige Teheraner leitet die Gastronomie im neu eröffneten Chedi-Hotel in Andermatt und erzählt im Interview über TV-Kochshows, das Bekochen von VIPs, wie sich das Berufsbild des Kochs geändert hat und welchen Wunsch er an seine Gäste hat. spiegel.de