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3. September 2019 | 07:00 Uhr
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Brandenburgs Gastronomie sucht dringend Nachwuchs

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„Smartness“ im TORTUE Boutique Hotel Hamburg

Geschäftsführer Marc Ciunis gibt spannende Einblicke zur Gästekommunikation und Servicearbeit und zeigt moderne Alternativen zu klassischen Hotelmappen und Tastentelefonen auf. Jetzt Artikel lesen!

Von 4.000 Gastgebern brauchen knapp 37 Prozent laut Wirtschaftsministerium in Potsdam in den nächsten fünf Jahren einen Nachfolger. Wegen Personalmangels haben von 2010 bis 2018 rund 9.000 Betriebe bereits aufgegeben, vor allem in ländlichen Gebieten. Die Zahl der Azubis im Hotel- und Gastgewerbe ist in dieser Zeit um fast zwei Drittel zurückgegangen. Süddeutsche

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