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Der drohende Fachkräftemangel ist schon lange bekannt: Dennoch hätten Hotellerie und Gastronomie es nicht geschafft, sich rechtzeitig darauf einzustellen, sagt Buchautor Martin Gaedt, der die Betriebe auffordert, den Menschen mit seiner Arbeitskraft in den Mittelpunkt der Bemühungen zu rücken. hotelundtechnik.de