Der kulinarische Steuermann der Platzl Hotels
DER Revenue Management Newsletter
An den Folgen der Mehrwertsteuererhöhung interessiert? Bleiben Sie top informiert in Sachen Revenue Management. Wir liefern einmal pro Quartal einen informativen Newsletter, der Sie u.a. mit Artikeln und Podcasts auf dem Laufenden hält und Sie zu spannenden Veranstaltungen einlädt. Sind Sie dabei? Zur Anmeldung
Alexander Raddatz-Bianco ist seit Mai letzten Jahres der kulinarische Leiter bei Platzl. Er ist raus aus dem operativen Geschäft und kümmert sich in erster Linie um Analyse, Strategie, Marktpositionierung und vor allem um die Weiterentwicklung der Restaurants, Bars sowie des Bankettbereichs bei Platzl. Das geschehe "natürlich nicht über die Köpfe der Küchenchefs und Mitarbeitenden hinweg – nein, im Gegenteil: Es ist für mich besonders wichtig, alle mitzunehmen und zu überzeugen." Tophotel