Nachwuchsmangel der Gastronomie ist vor allem ihrem schlecht
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Nachwuchsmangel der Gastronomie ist vor allem ihrem schlechten Image geschuldet: Verdienst, Arbeitszeiten und Umgangston gelten unter Auszubildenden als wenig attraktiv. Dass im Osten der Republik 88 und im Westen 70 Prozent der Arbeitgeber der Tarifbindung den Rücken gekehrt haben, wird zunehmend auch bei den Stammbelegschaften zum Problem. Kölner Stadtanzeiger