Ihre professionelle Laufbahn startete Fischer im Ameron Swiss Mountain Hotel Davos, bevor sie als Event & Group Coordinator sowie als F&B Assistant Managerin im Kulm Hotel St. Moritz tätig war. Nach weiteren Positionen bei Kempinski, der Schweizerischen Post und im Waldhaus Flims arbeitete sie zuletzt für NZZ Connect.
Die Swiss Hospitality Collection ist eine Kooperation von 50 privat geführten Hotels in der Schweiz.