Laut dem Unternehmen soll "Think Gastro" Hospitality-Projekte von der ersten Idee über die Konzeption bis zum laufenden Betrieb begleiten. Das Angebot umfasst Strategie- und Konzeptentwicklung, Betreiber- und Pächtersuche, Markenentwicklung sowie Franchise- und Systementwicklung. Zielgruppen sind neben Gastronomen auch Hotels, F&B-Verantwortliche, Projektentwickler und Investoren. Geschäftsführer sind Rapp-Schwan, Matthias Wirth, Jens Körner und Arne Lorenzen.
Die Personalsuche für Fach- und Führungskräfte in Gastronomie, Systemgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung verantworten dabei die Herren Wirth und Körner. Die Expertise stammt aus der Konen & Lorenzen Gruppe, die seit 1997 zu den etablierten Personalberatungen der Hospitality-Branche zählt und heute mehr als 50 Mitarbeitende an Standorten in Düsseldorf, Hamburg, Wien, Zürich und Kuala Lumpur beschäftigt.