Relais & Châteaux verfolgt ehrgeizige Nachhaltigkeitsziele
Relais & Châteaux
Nachdem die Restaurant- und Hotelvereinigung Relais & Châteaux schon 2014 zwölf eher allgemein gehaltene Nachhaltigkeitsziele verabschiedet hat, geht es aktuell um konkrete Maßnahmen, wie die Decarbonisierung. Diese werden jedoch nicht stur verfolgt, sondern können je nach Kultur und Region unterschiedlich umgesetzt werden, erzählt President Laurent Gardinier (Foto) der AHGZ.