Sternekoch Tim Raue zu No-Shows und Kritik im Netz
So wichtig wie Bewertungen seien, habe er gelernt sie locker zu nehmen, so Raue. Das Problem von kurzfristigen Absagen von Gästen hat er bereits gelöst. Seit fünf Jahren gebe es nur noch Reservierungen, die online mit Kreditkarten-Absicherung funktionierten. "Damit waren wir eine der ersten in Deutschland und haben uns nicht besonders beliebt gemacht", sagt Raue. Aber mittlerweile sei das völlig normal geworden. T-Online