Die neue Frankenstube serviert regionale Spezialitäten und internationale Gerichte. Das Restaurant Residenz bietet á la carte Abendessen, dient der Verpflegung von Tagungsgruppen und für die Ausrichtung von Familienfeiern. Hinter den Kulissen wurde eine neue Küche eingerichtet und das ganze Hotel ist klimatisiert. Unter der Leitung von Hoteldirektorin Jasmin Kohlbrecher sind im Dorint Würzburg 65 Personen beschäftigt.