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Gastgewerbe in Schleswig-Holstein klagt über erheblichen Personalmangel: Zum Saisonstart fehlen rund 1.000 Mitarbeiter. Einzelne Betriebe reduzieren ihr Angebot oder stellen auf Büfetts um. Die Dehoga-Werbeaktionen für Azubis sind in Griechenland bislang erfolglos. Für Dithmarschen hätte sich eine Gruppe junger Spanier gemeldet. shz.de