Zu den wichtigsten Stationen von Salvel zählen das Widder Hotel Zürich, wo er unter anderem das ursprüngliche F&B Konzept des Alex Lake Zürich mitprägte, das Grand Hotel National Luzern sowie zuletzt das Bellevue Palace Bern. Seine Laufbahn begann mit einer Kochausbildung im Savoy Hotel Baur en Ville in Zürich und einem Abschluss an der Hotelfachschule Luzern (SHL). Nach weiteren Stationen im In- und Ausland übernimmt er jetzt die operative Leitung des Hauses am Zürichsee.