Yoji Noda hat am Institut Français de l’Hôtellerie diplomiert und war über 13 Jahre in den unterschiedlichsten Positionen für Flemings Hotels tätig, unter anderem als General Manager im Flemings Hotel Wuppertal Central und Skyline Restaurant Luginsland, als Resident Manager in den Fleming Hotels in München und Frankfurt. Vor dieser Zeit arbeitet Noda fünf Jahre in unterschiedlichen Positionen für Accor und war drei Jahre im Le Méridien Munich tätig.