Nach seiner Ausbildung in einem Privathotel in München wechselte Brase zu Arabella Starwood, wo er in leitender Position tätig war. 2015 kehrte er nach Dresden zurück und wurde Hotelmanager im damaligen Holiday Inn Express. In dieser Rolle begleitete er 2020 den Übergang des Hauses zu Premier Inn und verantwortete 2023 die Eröffnung des zweiten Premier-Inn-Hotels in Dresden.
Das Holiday Inn Dresden – Am Zwinger liegt direkt gegenüber dem Zwinger und bietet 144 Zimmer unterschiedlicher Kategorien an. Das Hotel beherbergt das Trianon Restaurant mit einer Innenhofterrasse, fünf flexible Tagungsräume mit Platz für bis zu 80 Personen, einen Fitnessbereich und hoteleigene Parkplätze.