Henryk Scieszka hat seine Karriere als Praktikant im Hotel Kö 59 (damals Hotel Intercontinental Düsseldorf) gestartet und an der Swiss Hotel Management School in Caux Hotel- und Eventmanagement studiert. Zu seinen bisherigen Stationen zählten das Hyatt Regency Düsseldorf, das Kameha Grand Bonn, das Hotel Nikko Düsseldorf, das Steigenberger Parkhotel Düsseldorf und das Sheraton Airport Hotel Düsseldorf.
Vor seinem Wechsel 2022 nach Düsseldorf auf die Königsallee war er als stellvertretender Hoteldirektor im Rheinhotel Dreesen in Bonn tätigt. Jetzt hat er sein Ziel erreicht, das er sich seinerzeit während seines Praktikums gesetzt hatte: eines Tages General Manager im heutigen Hotel Kö 59 zu sein.