Tröndle leitet auch das Boutique Hotel Mühle in Schluchsee, dessen mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant für herausragende Kulinarik und modern interpretiertes Schwarzwald-Design steht. Im Auerhahn ist Küchendirektor Yann Bosshammer für die Kulinarik verantwortlich. Er serviert eine moderne Fusion französischer Klassiker mit feinen Schwarzwald-Akzenten.