Accor setzt auf KI gegen Verschwendung von Lebensmitteln
Accor fordert seine Hotels auf, die Lebensmittelreste mit dem Accor-Onlinetool Gaia exakt zu erfassen. Bisher nutzen 3.900 der 5.500 Accor-Häuser diese Möglichkeit. Der Konzern kooperiert mit Start-ups, um das Problem zu lösen. Das holländische Unternehmen Orbisk hat mithilfe von KI-Maßnahmen für das Sofitel The Palm in Dubai entwickelt. Damit wurden in fünf Monaten 13 Prozent Einsparung erzielt. Hospitality Net