Corona bringt das Ende der "Pi-mal-Daumen-Kalkulation"
Jeder Betrieb müsse seinen Fokus auf Profitabilität legen, seine Kosten genau kennen und konsequent seine Preise durchsetzen, sagt Wilhelm Okesson, Leiter der Dehoga-Beratung in Baden-Württemberg. Die Gewinnschwelle müsse gesenkt werden, vor allem in innerstädtischen Lagen. Ziel sei es, qualitativ statt quantitativ zu wachsen. Tageskarte