Das Frühstück verändert sich
Nachhaltigkeit, Gesundheit, Genuss, ein Crossover verschiedener Stile und die Suche nach pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten nennt Jochen Matzer als die wichtigsten Trends. Seine Agentur Red Rabbit entwickelt Produkte für die Lebensmittelindustrie. Als weiteren Einflussfaktor für die Gestaltung des Frühstücks nennt er die gestiegenen Kosten und als neue Größe die Verfügbarkeit von Produkten. AHGZ