Ein Restaurant mit externer Küche
Das Münchner Restaurant Sir Helga hatte in der Küche zu wenig Personal und Qualitätsprobleme. Deswegen wandte man sich an das Catering-Unternehmen Mahavi. "Wir bereiten die Gerichte in unserer Zentralküche vor. Dann kommt das alles an das Restaurant, wo unser Mitarbeiter anbrät, warm macht und Teller baut. Danach geht es an den Pass, und ab da endet unser Job", erläutert Mahavi-Chef Bauer. AHGZ