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19. März 2021 | 07:00 Uhr
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Mailen

Hygienetipps zur Wiedereröffnung von Hotels

Die Fachbuchautoren Maria Radinger und Stefan Nungesser empfehlen, in allen Hotelabteilungen ein Reinigungssystem nach dem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)-Farbleitsystem einzuführen, was die Verwendung entsprechend professioneller Arbeitsmittel voraussetzt. Sie plädieren zudem für präventive Reinigungs- und Hygienemaßnahmen für kritische Berührungspunkte und öffentliche Bereiche. Gastgewerbe Magazin

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