Kaum internationale F&B-Trends im Anflug
Pierre Nierhaus
"Viel getan hat sich an sich innerhalb der letzten drei Jahre nicht – internationale Gerichte sind nach wie vor auch in deutschen Gastronomien vertreten, jedoch inzwischen oftmals auf viel gesündere Art", antwortet F&B-Trendexperte Pierre Nierhaus (Foto) auf die Frage nach internationalen F&B-Trends. Inzwischen würden Gerichte aus regionalen, frischen Zutaten zubereitet. Hogapage