Künstliche Intelligenz spürt Trends für die Speisekarte auf
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Einer der Trends, den Expertin Carolin Camenisch für die Gastronomie ausgemacht hat, ist der Einsatz von KI zum Aufspüren von Gastrotrends, mit dem Ziel, die eigene Speisekarte entsprechend anzupassen. Dafür wertet die Software beispielsweise Social Media Posts, Speisekarten von Wettbewerbern, Gastroportale und Rezepte aus. Hieraus kann die KI auch einen Gegentrend prognostizieren, um den Mainstream zu umgehen. Gastgewerbe-Magazin