Nachhaltige und regionale Speisen punkten bei den Gästen
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Den ersten Platz im regelmäßigen Angebot der Gastgeber des AHGZ-Experten-Panels belegen mit 91 Prozent Speisen mit Fisch aus nachhaltigem Fang. Gerichte mit regionalen Produkten folgen mit 84 Prozent. Zwei Drittel der Befragten haben ihre Karten nach den Kundenwünschen um vegetarische und vegane Speisen erweitert. AHGZ