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24. August 2022 | 07:00 Uhr
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Mailen

Neue Küche im Hotel Forstmeister lindert Personalmangel

Die neue Küche basiert auf einer "flexiblen, multifunktionalen und intelligenten Technik, die alle Abläufe neu organisiert und die Möglichkeiten der Digitalisierung nutzt", erklärt Michael Preiss, Chef des Hotels Forstmeister im Erzgebirge. Bei der Planung war die Anzahl der vorhandenen Mitarbeiter die Grundlage für die erforderliche Technik. Ein wichtiger Punkt dabei war die Möglichkeit, zeitversetzt kochen zu können. AHGZ

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