Regional einkaufen ist nicht von vornherein besser
"Pauschal nur regional einzukaufen ist nicht meins", sagt Jonas Herber neuer Küchenchef in der 100 Guldenmühle bei Ingelheim. Regionalität sei nicht per se mit umweltfreundlich gleichzusetzen. Die Umweltauswirkungen seien von Fall zu Fall anders und daher müsse auch von Fall zu Fall anders entschieden werden, so Herber. Er fragt: "Was jedoch bringt es, die gewachsene Partnerschaft beispielsweise zu einer Rinderzucht zu beenden, nur weil eine andere näher ist, aber vielleicht gar nicht die gleiche Qualität liefert?" Hogapage