So lassen sich Menüs mit der "Sous-vide"-Methode schonender

So lassen sich Menüs mit der "Sous-vide"-Methode schonender zubereiten: Durch das Vakuumgaren werden Speisen gesünder gekocht, weiß Koch Hubertus Tzschirner im Interview. Die Kosten für ein professionelles Küchen-Equipment liegen bei 2.000 Euro. tophotel.de