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24. September 2021 | 07:00 Uhr
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Tipps für Zero Waste bei Lebensmitteln

Verwenden Sie auch Blätter und Schalen bei Obst und Gemüse und bereiten Sie beispielsweise einen Gemüsefond zu. Kochen Sie mehr Gerichte à la minute. So umgehen Sie ungenaue Prognosen beim Einkauf. Bieten Sie Ihren Gästen einen Nachschlag an, statt von vornherein zu große Portionen zu servieren. Weisen Sie auf der Karte daraufhin, dass der Gast "Reste" mit nach Hause nehmen kann. AHGZ

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