Tägliche News für die Hotellerie

4. Mai 2023 | 07:00 Uhr
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Tipps gegen Verschwendung von Lebensmitteln

Lebensmittelverschwendung Lebensmittel Bioabfall Foto iStock Astrid860

Bieten Sie verschiedene Portionsgrößen und die Möglichkeit an, Reste mitzunehmen. Planen Sie Ihren Einkauf anhand von Vorjahreswerten, Kennzahlen und Wetterdaten. Führen Sie regelmäßig Inventuren durch und lagern Sie die Lebensmittel unter Berücksichtigung von Temperatur, Helligkeit, Hygiene und Luftfeuchtigkeit. Spenden Sie übrig gebliebene Lebensmittel. Hogapage