Wie Hotels ohne Buffets den F&B-Umsatz steigern
"In vielen Hotels sind Automaten schon die Norm, oder sie kommen bald an Bord", sagt Steven Kamali von Hospitality House. Viele bieten Getränke to go, andere haben auch vorverpackte Produkte. Kamali arbeitet etwa mit Marriott und Hilton zusammen, um Service und Angebot zu optimieren. Sicher sei, dass Hotels schnell handeln sollten. Denn wie Auswertungen zeigen, sind auch in Europa F&B-Umsätze pro Zimmer im freien Fall. Hospitality Net