"You pay peanuts, you get monkeys"
"You pay peanuts, you get monkeys", meint Raffaele Sorrentino, Ex-Chefconcierge im Berliner Kempinski Adlon. Es zahle sich doppelt und dreifach aus, in gute Mitarbeiter zu investieren und auf zwei bis drei Prozent bei der Marge zu verzichten. Schließlich gehe es darum, Gäste emotional zu binden. Spiegel