Hunderte Gastronomen ziehen bundesweit gegen die Herausgabe der Ergebnisse von Hygienekontrollen vor Gericht, die auf dem Foodwatch-Portal "Topf Secret" veröffentlicht werden sollen. Das Verwaltungsgericht Augsburg hat nun in einem der ersten Urteile gegen Restaurantbetreiber entscheiden. Food Service

Das zeigt eine Umfrage unter Hoteliers von Roland Berger, IHA und ÖHV. Die Ergebnisse zeigen, dass die Verantwortlichen von der Technik mehr Effizienz, maßgeschneiderte Lösungen und Entlastung der Mitarbeiter erwarten. Dies erfordere aber ständige Weiterbildungen und externes Know-how, um auf dem Laufenden zu bleiben. Top Hotel

Generell stimmen dieser Aussage 52 Prozent zu. Wichtige Dokumente wie Ticket oder Ausweis zuhause zu vergessen, ist für 42 Prozent ein Angstszenario. Zudem sind 36 Prozent der Deutschen besorgt, ihren Flug oder die Bahn zum Urlaubsort zu verpassen. Und ein Drittel der Befragten befürchtet, das geplante Reisebudget zu überschreiten, wie eine bundesweite Umfrage des Hotelkonzerns Wyndham ergab. Hotel vor9

Das berichtet der Deutsche Ferienhausverband auf der Basis einer Branchenumfrage. Demnach legte die Zahl der Buchungen im vergangenen Jahr um 13 Prozent zu, während die Umsätze sogar um ein Fünftel stiegen. Hotel vor9

Nächste Runde im Streit um den geplanten Fünf-Sterne-Neubau mit Tagungszentrum, der zum Teil in das Allgäuer Schutzgebiet Forggensee hineinreichen soll. Für ein erfolgreiches Bürgerbegehren braucht der Bund Naturschutz 1.300 Unterschriften von den Bewohnern Füssens. Erst dann kann ein Bürgerentscheid beantragt werden. Süddeutsche

Im Zeitraum von 2008 bis 2018 nahmen die Übernachtungszahlen um gerade einmal sechs Prozent zu, die Bettenzahl nur um fünf Prozent. So erreichte die Hotellerie im Vorjahr eine Zimmerauslastung von 63 Prozent. Damit rangiert Krefeld auf dem 15. und letzten Platz der Großstädte in NRW. RP Online

Neben dem denkmalgeschützten Kino Metropol entsteht derzeit ein B&B mit 105 Zimmern, dessen Eröffnung für 2020 vorgesehen ist. Ebenfalls im Bau befindet sich ein Hotel mit 150 bis 200 Zimmern an der Bahnhofstraße, wo auch der Leipziger Immobilienentwickler Hansa Real Estate ein Neubauprojekt umsetzt. Beide sollen 2021 fertig sein. Freie Presse

Engelbert Lainer-Wartenberg war zuletzt Chef des Romantikhotels Schloss Pichlarn. Er leitet die Schloss Fuschl Betriebe GmbH bei Salzburg, bis der Nachfolger von Ex-Geschäftsführer Franz Zimmermann ins Unternehmen eintritt. Dessen Name ist noch nicht bekannt. Top Hotel

Zum einen muss das smarte Gerät standardmäßig ausgeschaltet sein, der Gast kann es aktivieren. Beim Check-in sollte ein Informationsblatt zur Datenverarbeitung ausgehändigt werden, gefolgt von einer Zustimmung des Gastes zu den Nutzungsregeln. Das sind nur zwei Tipps, die einen Rechtsanwalt im Auftrag des IHA zum Gebrauch von digitalen Sprachassistenten in Hotelzimmern gibt. Hotellerie

Die großen Hotelketten sind Vorreiter und zeigen, wie innovative Frühstücksvarianten ein Haus attraktiver machen. Westin etwa bietet im Rahmen des “Global Running Day“ ein eigenes Power-Müsli mit Quinoa, Amarant und Walnüssen an. Hilton gründete eine Allianz für den ”Breakfast Together Day”, da sich in einer Kundenumfrage zeigte, wie wichtig den meisten eine gemeinsame, erste Mahlzeit ist. Lodging Magazine

Die größte Networking-Plattform der Reisebranche stellt künftig ihre Mitglieder stärker in den Mittelpunkt und sucht neue Impulse. Kurz vor der Jahreshauptversammlung des Wirtschaftsclubs stellt das Präsidium seinen neuen Kurs vor. Hotel vor9

Grundlage einer guten Zusammenarbeit ist Vertrauen. Und das erreicht der Chef durch eine offene, transparente Kommunikation und ein ehrliches Interesse am Gegenüber. Auch muss er mal alle Fünfe gerade sein lassen; Fehler sind wichtig, um sich weiter zu entwickeln. Unternehmer

Ärger für Sänger Till Lindemann, der von einem Hotelgast wegen Körperverletzung angezeigt worden ist. Er soll dem Mann nachts um drei Uhr an der Bar den Kiefer gebrochen haben. Der Rammstein-Frontmann wehrt sich gegen die Vorwürfe, er und seine Begleitung seien als Prostituierte beleidigt worden. N-TV