Der Dehoga spricht sich gegen eine Einführung von Kalorien-Angaben auf Speisekarten in Restaurants nach britischem Vorbild aus. Dort trat gerade eine entsprechende Regelung in Kraft. Die Angabe von Energiewerten sei kein geeignetes Mittel gegen Übergewicht in der Gesellschaft. Der Verband verweist auch auf die anfallende Mehrarbeit für die Branche. Berliner Zeitung

Rund 40 Prozent aller Ausbildungsplätze in Deutschland bleiben nach einer Studie des arbeitgebernahen Instituts der deutschen Wirtschaft (IW) unbesetzt. Diese Zahl sei seit 2013 kontinuierlich gestiegen, berichteten die Forscher. Der Fachkräftemangel sei zu Teilen auch hausgemacht, Arbeitgeber erreichten die jungen Menschen nicht. Die Experten plädierten etwa dafür, in der Berufsorientierung stärker auf Berufe mit hohem Fachkräftemangel und freien Ausbildungsplätzen aufmerksam zu machen. Tagesschau

Bis Ende Juli 2022 können sich Hotels und Gastronomiebetriebe unter www.hospitality-award.de um die Arbeitgeber-Auszeichnung Hospitality-HR-Award bewerben. Gewürdigt werden HR-Konzepte für Ausbildung, Recruiting und Mitarbeiterbindung/-entwicklung, Digitalisierung sowie die überzeugendste HR-Gesamtstrategie in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Hier-will-ich-arbeiten

Laut Statistikamt Nord gab es in Schleswig-Holstein 289.000 Übernachtungsgäste, was einen Rückgang von 30 Prozent gegenüber Februar 2020 bedeutet. Hamburg kam auf 293.000 Übernachtungsgäste, etwa halb so viele wie vor der Pandemie. Hogapage

Die Stadtwerke Schwerin hat die Freizeitanlage Belasso an AIM aus Passau verkauft. AIM ist Eigentümer und Betreiber der Wonnemar-Bäder in Deutschland. Die Sport- und Freizeitanlage soll mit einem Invest von 25 Millionen Euro komplett saniert und um ein Hotel erweitert werden. Visualisierungen und Details sollen der Öffentlichkeit präsentiert werden, wenn das Baugenehmigungsverfahren abgeschlossen ist. Pressebox

In nicht-öffentlicher Sitzung soll dem Gemeinderat von Horb am Neckar ein Hotelprojekt vorgestellt worden sein. Dem Vernehmen nach ist der Neubau in Modulbauweise geplant. Als Standort wird über das Industriegebiet Heiligenfeld spekuliert. Die Nachricht wurde in der Stadt mit Skepsis aufgenommen. Schwarzwälder Bote (Abo)

Beim Shitstorm ist es wichtig, professionelle Unterstützung zu bekommen. Bis dahin gilt, erstmal tief durchatmen und nicht emotional auf Postings zu reagieren, nichts zu löschen, keine Zensur zu betreiben, denn das führt nur zu größerer Verbreitung. Lediglich Beleidigungen oder Beschimpfungen sollten mit Hinweis auf die Netiquette gelöscht werden. Wichtig ist schon vorher die Zuständigkeiten zu klären, rät Experte Stefan Schniedertöns. AHGZ

Um die Auslastung des Betriebs zu steigern, werden Gäste angeschrieben, die mit dem Hotel bereits Kontakt hatten. Im CRM-System filtert man alle Gäste heraus, die in den letzten Jahren in einem bestimmten Zeitraum gebucht oder angefragt hatten. Die, die bereits wieder gebucht haben, werden von der Liste genommen. Der Rest erhält eine Mail mit einem passenden Buchungsanreiz. Dabei gilt es zu segmentieren (Paare, Familien, Gäste und Anfragen), rät Experte Michael Köck. Kohl-Partner   

Was kann das Gastgewerbe tun, um Fachkräfte langfristig zu binden, zurückzugewinnen oder neu für die Branche zu begeistern. Darum dreht sich alles am 17. Mai von 10 bis 11.30 Uhr beim digitalen Breakfast-Club des IST-Studieninstituts und der IST-Hochschule für Management. Die Teilnahme ist kostenlos. Hogapage

Kein Witz: Auf dem Dach des Hotels Falkensteiner in Ehrenburg kann man jetzt ganzjährig Skifahren. Zur Zeit sieht es aus wie beim Sommertraining der Skispringer: Giftgrüne Kunststoffmatten dienen als Rutschunterlage. Den Kindern, die die Abfahrt ausprobieren, gefällt‘s. Und im Winter sieht es auch noch gut aus. Rainews