News für die Hotellerie

American Express hat die Restaurantplattform The Fork von Tripadvisor für 700 Millionen US-Dollar gekauft. The Fork bietet Reservierungs- und Managementlösungen für rund 50.000 Restaurants in elf europäischen Ländern an. Nach Einschätzung von American Express sollen die eigenen Portale Resy und Tock zusammen mit The Fork künftig ein Netzwerk mit 75.000 buchbaren Lokalen bilden.

Die Mamma Group hat den Bau des Hotels Schloss Mautern in der niederösterreichischen Wachau gestartet. Das Viersterne-Superior-Haus soll im März 2029 mit 126 Zimmern und Suiten öffnen. Geplant sind Gastronomie, eine Spa-Villa und Veranstaltungen für bis zu 250 Gäste. Die Betreibergesellschaft führen Benedikt Komarek und Theodor Kubak. Laut Mamma Group entstehen 113 Vollzeitstellen.

Beherbergungsbetriebe in Thüringen haben im Juli und August 2026 rund 2,22 Millionen Übernachtungen gezählt, 1,7 Prozent mehr als im Vorjahreszeitraum. Von Januar bis August stieg die Zahl um 0,8 Prozent auf 6,8 Millionen. Erfurt verzeichnete mit 5,3 Prozent den stärksten prozentualen Zuwachs.

Das Ostsee Baumhaushotel in Wangels in Schleswig-Holstein erweitert sein Geschäft um Tagungen für kleine Führungsteams und Projektgruppen. Dafür nutzt das Haus drei Räume im ehemaligen Restaurant. Das Angebot verbindet Workshops für bis zu zwölf Personen mit Übernachtungen in Baumhäusern und steht ganzjährig zur Verfügung.

Der Fahrradtourismus hat 2025 in Deutschland laut einer Untersuchung des Deutschen Tourismusverbandes (DTV) einen Bruttoumsatz von 18,1 Milliarden Euro und eine Wertschöpfung von 8,4 Milliarden Euro erzielt. Rund 70 Prozent der 319 Millionen fahrradtouristischen Aufenthaltstage entfielen auf Tagesausflüge. Trotz wachsender Nachfrage sieht der Verband erhebliches ungenutztes Potenzial.

Die Bundesregierung halbiert das Kontingent der Westbalkanregelung von 50.000 auf 25.000 Arbeitskräfte pro Jahr. Der Bundesverband der Deutschen Tourismuswirtschaft (BTW) und der Dehoga sehen darin eine Belastung für die Personalgewinnung. Sie warnen vor zusätzlichen Hürden für Hotels, Restaurants, Campingplätze, Freizeitbetriebe und Busunternehmen.

Hotels und Gastronomiebetriebe weisen in Deutschland die niedrigsten Arbeitskosten aller Branchen auf. 2024 kostete eine geleistete Arbeitsstunde in der Beherbergung 26,68 Euro, in der Gastronomie 25,73 Euro. Das zeigen neue Daten des Statistischen Bundesamts. Gleichzeitig bestehen zwischen den Bundesländern deutliche Unterschiede.

Im Leipziger B&B-Hotel an der Nikolaistraße legte ein Brandstifter in der Silvesternacht 2025/2026 Feuer, nachdem er Feuerlöscher entfernt, Notknöpfe zugeklebt und Flucht- und Rettungswege blockiert hatte. Das Landgericht verurteilte den 42-Jährigen wegen siebenfachen Mordversuchs zu achteinhalb Jahren Haft. Er bestritt die Vorwürfe.

Der Fachkräftemangel zwingt viele Betriebe zu einem differenzierteren Blick auf Lebensläufe. Nach Ansicht von HR-Experte Tobias Münker sind häufige Jobwechsel in Hotellerie und Gastronomie oft strukturell bedingt, etwa durch Saisonarbeit oder Betreiberwechsel. Entscheidend sei deshalb weniger die Zahl der Stationen als die Entwicklung und Leistung eines Bewerbers.

Schon als kleiner Junge hat Giulio (rechts) im Restaurant "Carella's Ristorante" seines Vaters Rocco (links) beim Pizzabacken mitgeholfen. Dann hat er das Handwerk in Süditalien vertieft – klassischer geht es kaum. Heute führt er "Das kleine Amtshotel" im fränkischen Tauberbischofsheim und sagt: "Ich liebe es, das fühlt sich nicht wie Arbeit an." Giulio ist der Jüngste im Gästebuch von Hotel vor9.

Die jungen Gründer Tobias Oberdieck und Otto Konstantin Lindner haben mit Hospitality X von Düsseldorf aus in nur vier Jahren ein Portfolio aus sechs höchst unterschiedlichen Hotels aufgebaut. Jedes Projekt folgt einem eigenen Konzept, einer eigenen Marke und meist einem anderen Vertragsmodell. Hotel vor9 gibt einen Überblick.

Die Hotels in Deutschland haben Belegung, Zimmerpreis und Revpar in den ersten neun Monaten 2026 leicht gesteigert. Doch die Auslastung bleibt unter dem Niveau von 2019, insbesondere schwächelt der Geschäftsreisemarkt. Im Städtevergleich liegt der Norden vorn: Hamburg erreicht die höchste Auslastung, Rostock führt bei Zimmerpreis und Revpar, so das Ergebnis einer Auswertung von Costar für die