News für die Hotellerie

Mit Elevateone ist eine neue KI-Plattform für kleinere Hotels und Gastronomieunternehmen gestartet. Nach Angaben des Anbieters soll sie die Online-Präsenz, Gästebewertungen und Wettbewerber analysieren, Handlungsempfehlungen geben und wiederkehrende Aufgaben übernehmen. Zu den ersten Anwendern zählen das Hotel Jaumann’s Südwind auf Sylt und der Ferien- und Freizeitpark Schloss Dankern.

Der Deutschland-Tourismus hat in den Sommermonaten 2026 mehr internationale Gäste angezogen. Von Januar bis August zählte das Statistische Bundesamt 57 Millionen Übernachtungen ausländischer Gäste, ein Plus von einem Prozent. DZT-Chefin Petra Hedorfer (Foto) sieht darin einen Beleg für die Attraktivität des Reiselandes Deutschland.

Die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen von 19 auf 7 Prozent hat laut Dehoga eine Insolvenzwelle in der Gastronomie verhindert. Ohne den ermäßigten Satz hätten viele Betriebe schließen müssen, sagt Axel Klein, Chef des Dehoga Sachsen. Die Entlastung reiche jedoch kaum aus, um steigende Personal- und Lebensmittelkosten auszugleichen. In mehr als 90 Prozent der Fälle blieben die Preise stabil.

Ein Hotel im Oberallgäu muss nicht für Verletzungen durch Silvesterfeuerwerk haften. Eine Frau war auf ihrem Hotelbalkon von einem Feuerwerkskörper getroffen und schwer verletzt worden. Laut Landgericht Kempten musste die Hotelbetreiberin privates Feuerwerk weder verbieten noch davor warnen. Das Urteil ist nach einer Entscheidung des OLG München rechtskräftig.

Im Bremer Munte-Hotel steht der Generationswechsel bevor. Charlotte Pauls (29) (Foto, 2.v.r.) ist Anfang Oktober in den Familienbetrieb eingestiegen und durchläuft zunächst alle Abteilungen. Mitte 2027 soll sie gemeinsam mit ihrem Cousin Luca Pauls (2.v.l.) die Betriebsleitung übernehmen. Die bisherigen Chefs, Jan (ganz rechts) und Detlef Pauls (ganz links), bleiben Geschäftsführer und Inhaber.

Der Hamburger Immobilienentwickler May&Co hat ein rund 1.600 Quadratmeter großes Grundstück direkt am Kölner Dom und Hauptbahnhof erworben. Dort soll ein Lifestyle-Hotel mit rund 250 Zimmern entstehen. Das bisherige Büro- und Geschäftsgebäude wird bis auf die beiden Untergeschosse abgerissen. Die Fertigstellung ist für Mitte 2030 geplant.

Nach einem jahrelangen Rechtsstreit kann die Hotelierfamilie Riepe ihr geplantes Hotel am Saalbau in Witten realisieren. Die Klage von Nachbarn gegen die Baugenehmigung blieb erfolglos. Geplant ist ein siebenstöckiger Neubau mit 100 Zimmern. Rezeption und Restaurant sollen aus dem bestehenden Parkhotel in den Neubau umziehen. Die Eröffnung ist für Ende 2028 vorgesehen.

Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr geht das Greensign Future Lab im November in Berlin in die zweite Runde. Rund 300 Teilnehmer diskutieren Strategien für mehr Nachhaltigkeit in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus. Die Themen reichen von messbaren Klimarisiken über moderne Führung bis zu neuen Geschäftsmodellen. Am Abend wird der Green Monarch Award verliehen.

Ein Genfer Gericht hat die Klage eines Hotels gegen die Pflicht zur Annahme von Bargeld abgewiesen. Die Regel gilt jedoch nur im Kanton Genf. In der übrigen Schweiz können Hotels und Restaurants Bargeld ablehnen, wenn sie Gäste vor Vertragsabschluss darauf hinweisen, dass nur Kartenzahlung oder andere elektronische Zahlungsmittel akzeptiert werden.

Das Finanzamt darf die Umsatzsteuer für Hotelparkplätze nicht einfach pauschal schätzen. Der Bundesfinanzhof (BFH) kritisierte eine Berechnung, bei der die angenommene Nutzung höher war als die Zahl der Stellplätze. Zudem blieben Restaurantgäste und Fahrgemeinschaften unberücksichtigt. Das Finanzgericht muss nun prüfen, ob die Parkplatznutzung überhaupt als extra Leistung zu versteuern ist.

Steigende Kosten drücken die Hotelmargen. Laut Cushman & Wakefield gingen die Gewinne pro verfügbarem Zimmer in Berlin, Barcelona, Brüssel, Amsterdam und Paris zurück. Dort betrug der Gewinnrückgang sechs Prozent. Betreiber reagieren mit Investitionen in KI, Automatisierung und Energietechnik, etwa Solaranlagen, Wärmepumpen und automatischer Klimasteuerung.

Airbnb baut sein Wohnstipendium mit der TU Berlin aus und erhöht die Fördersumme auf 400.000 Euro. Bis zu 250 Studienanfänger, die nach Berlin ziehen, erhalten Gutscheine für eine vorübergehende Unterkunft. Airbnb will damit zeigen, dass die Plattform nicht nur für touristische Aufenthalte genutzt wird, sondern auch als Anbieter von Übergangsunterkünften eine Rolle spielt.