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Hotelumsatz in Deutschland 2025 kaum gestiegen
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Booking-Konzern steigert Umsatz, Nettogewinn sinkt
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Nordseeinsel Spiekeroog kassiert die höchste Kurtaxe
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Management
Software für Rezeptkalkulation spart Zeit und Kosten
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Gästebuch
CvK – Tänzerin, Menschenfängerin und Hotelmanagerin
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Die Beherbergungsbranche erwirtschaftete im vergangenen Jahr im Vergleich zu 2024 ein nominales Umsatzplus von 0,8 Prozent, berichtet das Statistische Bundesamt. Real gingen die Erlöse um zwei Prozent zurück. In der Gastronomie war es noch schlechter: Das nominale Plus von 1,8 Prozent entsprach einem realen Rückgang von 2,2 Prozent. Hotel vor9
Booking Holdings, wozu neben dem Hotelportal unter anderem Kayak und Priceline gehören, hat 2025 mehr Übernachtungen und höhere Buchungsvolumina erzielt. Die Zahl der Übernachtungen stieg um acht Prozent auf 1,2 Milliarden, der Umsatz wuchs um 13 Prozent auf knapp 23 Milliarden Euro. Hotel vor9
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Dormero hat Ärger mit Ex-Swarovski-Hotel an der Zugspitze
Das ehemalige Swarovski-Hotel My Tirol in Biberwier wird seit Mai von Dormero unter dem Namen Beho Zugspitze betrieben. Auch die Eigentümergesellschaft gehört jetzt nicht mehr der Swarovski-Familie, sondern Ben Dahlheim, dem rund die Hälfte der Dormero-Häuser gehört und auch den Dormero-Aufsichtsrat führt. Dahlheim wirft den Ex-Eigentümern vor, dass der Betrieb nur durch laufende Gesellschafterzuschüsse am Leben gehalten worden sei. Er meint, es sei "verwunderlich", dass die "Abgabenbehörden das Thema Liebhaberei nicht aufgegriffen hätten" und behält sich rechtliche Schritte vor. TT (Abo)
2025 erzielte Accor einen Umsatz von 5,6 Milliarden Euro, ein Plus von 4,5 Prozent zu 2024. Die Segmente Premium, Midscale und Economy wuchsen um 2,4 Prozent, Luxury & Lifestyle legte fast 10 Prozent zu. Accor-Chef Sébastien Bazin (Foto) verkündete ein EBITDA (Gewinn vor Zinsen, Steuern und Abschreibungen) von 1,2 Milliarden Euro und ein Revpar-Plus von 4,2 Prozent. Hotel vor9
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Nordseeinsel Spiekeroog kassiert die höchste Kurtaxe
Viele Urlaubsorte in Deutschland verlangen Kurtaxe oder Bettensteuer. Auf der Nordseeinsel Spiekeroog ist die Abgabe am höchsten. Für das laufende Jahr haben mehr als 50 Orte in Deutschland ihre Gebühren angehoben, hat das Reiseportal Holidaycheck recherchiert. Die Einnahmen daraus fließen in der Regel in die Infrastruktur vor Ort. Hotel vor9
Maskierter Mann überfällt Hotel in Berlin
In der Nacht auf den gestrigen Donnerstag hat ein maskierter Mann ein Hotel in der Franklinstraße in Berlin-Charlottenburg überfallen. Er bedrohte einen 21-jährigen Rezeptionsmitarbeiter mit einem Messer und erpresste Geld von ihm. Weitere Barmittel entwendete der Täter selbst. Danach floh er unerkannt. Über die Höhe des Betrags wollte die Polizei aus Ermittlungsgründen keine Auskunft geben. Tagesspiegel
Restaurant im Kölner Holiday Inn durch Feuer zerstört
In der Nacht zum gestrigen Donnerstag ist das Restaurant Fiano im Erdgeschoss des Holiday Inn Express Cologne durch ein Feuer vollständig zerstört worden. Die rund 70 Hotelgäste wurden von der Feuerwehr evakuiert. Noch in derselben Nacht konnten sie in das Hotel zurückkehren. Verletzt wurde niemand. Die Polizei ermittelt wegen Verdachts auf Brandstiftung. T-Online,WDR
COTP managt ehemaliges Park Plaza Wallstreet Berlin Mitte
The Chocolate on the Pillow Group (COTP) hat gemeinsam mit dem Eigentümer der Immobilie sowie dem Betreiber, Forum Hotel Fischerinsel, ein Konzept für das ehemalige Park Plaza Wallstreet Berlin Mitte ausgearbeitet. Das Hotel mit 170 Zimmern soll künftig als Vier-Sterne-Superior-Hotel positioniert werden. Hotel vor9
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Smarte Hotelinvestitionen ohne Budgetdruck realisieren
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Management
Software für Rezeptkalkulation spart Zeit und Kosten
Kalkulationssoftware für Rezepte schafft in der Küche mehr Zeit für die Speisenzubereitung. Betriebe reduzieren manuelle Rezeptberechnungen und Zutatenpreise sowie Wareneinsätze aktualisieren sich automatisch übers Internet. Zugleich fließen Fixkosten wie Miete und Abschreibungen in die Preiskalkulation ein. Gastgewerbe Magazin
Maßnahmen gegen die Meeting-Flut
Weniger reden, mehr bewirken – das ist das Motto von Christian Eckert, Manager des Hotels The Omnia in Zermatt. Er hält Meetings von Führungskräften in ihrer Vielzahl für Produktivitätskiller und hat seinem Haus eine Meeting-Diät verordnet. Eckert schlägt zudem vor, Meetings nicht mit einer Agenda oder einem Rückblick zu beginnen, sondern mit einer Frage. "Gibt es keine Frage, deren Antwort Sie gemeinsam erarbeiten müssen, gibt es auch kein Meeting. Basta." HTR
Meistgeklickter Link der letzten Ausgabe
Dormero übernimmt insolventes Amedia-Hotel in Wels. Hotel vor9
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Gästebuch
CvK – Tänzerin, Menschenfängerin und Hotelmanagerin
Caroline von Kretschmann (Foto) ist eine der bekanntesten Personen in der Hotellerie Deutschlands. Bei ihr steht immer der Mensch im Mittelpunkt und sie propagiert Servant Leadership, eine dienende Führung, und setzt sie im eignen Haus, dem Europäischen Hof in Heidelberg, um. Humor hat sie auch, das zeigen ihre zahlreichen Tanzvideos im Internet. Hotel vor9
