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Trotz Pandemie bleibt B&B auf Wachstumskurs. 2021 eröffnete man 15 Hotels in Deutschland und zwei in Österreich. Der beste Monat war der August, in dem die Auslastung fast das Niveau des Vorkrisenjahres 2019 erreichte. Die Hotelbelegung 2021 lag bei 43 Prozent und somit drei Prozent über der des Vorjahres.

Von "völliger Unsicherheit" spricht Otto Lindner, Chef der gleichnamigen Hotelgruppe. Vor allem Business-Gäste seien verunsichert. Dorint-Aufsichtsratschef Dirk Iserlohe beklagt geringe Auslastung und steigende Kosten durch die Inflation. 2022 sei "ein verlorenes Jahr". Dehoga-Chefin Ingrid Hartges nennt vor allem die Lage der Stadt- und Tagungshotellerie "dramatisch". Marcus Bernhardt, Vorstands-Chef der Deutschen Hospitality, erklärt, die Buchungen entwickelten sich "besser als vorhergesagt".

Neuer Vorsitzender der Stiftung der Food & Beverage Management Association (FBMA) ist Konrad Pötzel, der ehemalige Chef des Hotels Konrad Pötzel in Holzkirchen. Zweiter Vorsitzender ist Georg Broich (BHG Broichcatering) und Schatzmeister Ernst-Georg Hahn, (Fachingen Heil- und Mineralbrunnen). Alle drei wurden einstimmig gewählt.

Im vierten Quartal 2021 konnte Marriott den Umsatz von 3,92 Milliarden Euro im Jahresvergleich mehr als verdoppeln. In den drei Monaten erzielte der weltgrößte Hotelkonzern einen Nettogewinn von 411 Millionen Euro. 2020 musste im vierten Quartal noch ein Verlust von 144 Millionen Euro hingenommen werden. 52 Prozent der Übernachtungen bei Marriott kommen von Mitgliedern des Treueprogramms Bonvoy. ,

Ohne seinen Namen zu nennen, widersprach Expedia-CEO Peter Kern der Prognose von Airbnb-Chef Brian Chesky, dass die veränderte Arbeitswelt mit einer flexibleren Wahl des Arbeitsortes auch längerfristig zu längeren Aufenthalten in Ferienunterkünften führen werde. Zwar gebe es einige gut ausgebildete, hochbezahlte junge Leute, die nicht an ihrem Wohnort verwurzelt seien und überall leben könnten. Doch er glaube, dass es sich dabei um Ausnahmen handele, so Kern.

Laut Recherchen der Deutschen Welle gehört das seit 2010 geschlossene Schlosshotel Bühlerhöhe in der Nähe von Baden-Baden der Familie des kasachischen Ex-Präsidenten Nasarbajew. Die einzigen Gäste in den letzten Jahren seien Bauarbeiter aus Litauen gewesen, die Luxusvillen der früheren Herrscher-Familie renovierten. Trotz Kaufanfragen bleibe die Zukunft des Hotels ungewiss.

53 Prozent der Beschäftigten in der Hotellerie erklärten in einer Reise-vor9-Umfrage, in ihrem Unternehmen sei die Fluktuation, also die Zahl der Ab- und Neuzugänge hoch. In der Sparte Reisebüros teilen 48 Prozent der Befragten diese Einschätzung, bei den Reiseveranstaltern waren es sogar 71 Prozent.

In Österreich wurden 2021 fast 70 Prozent der Übernachtungen in Hotels direkt über die Website, per E-Mail oder telefonisch gebucht. In der Pandemie hat der Anteil um sieben Prozentpunkte zugenommen, wie ein Vergleich mit den Zahlen von 2019 zeigt. Die zugrunde liegende Studie der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV) weist aus, dass bei den OTAs Booking mit weitem Abstand vor Expedia und HRS liegt und sich jedes zweite Hotel von den OTAs unter Druck gesetzt fühlt.