Inside

2021 waren die Erlöse der Gastronomie- und Beherbergungsunternehmen in Deutschland nominal fast identisch mit denen von 2020. Die vergangenen beiden Jahre waren die umsatzschwächsten seit Beginn der Zeitreihe im Jahr 1994, berichtet Destatis. Im Vergleich zum Vorkrisenjahr 2019 hat das Gastgewerbe im letzten Jahr 36 Prozent weniger umgesetzt.

Andrea Scherz, Chef des Luxushotels Gstaad Palace, führt, wie bereits sein Vater, die Kooperation Leading Hotels of the World, der weltweit 400 Hotels angehören. Scherz sieht Leading technologisch weit vorne und den Vorteil von LHW vor allem in der Vertriebs-Power und der Strahlkraft der Marke. "Wir verkaufen Träume – nicht ganz billig, und erst noch auf Vorkasse."

Das Bayerische Jugendherbergswerk (DJH) begrüßt das geplante Zurückfahren der Corona-Beschränkungen, bemängelt jedoch das Fehlen von konkreten Aussagen zur Gestaltung von Klassenfahrten. Diese seien dringend erforderlich, weil Klassenfahrten einen längeren zeitlichen Vorlauf benötigten.

"Nachdem das Transaktionsvolumen 2021 das prognostizierte Jahresergebnis von 2,5 Milliarden Euro gerade so erreicht hat, gehen wir davon aus, dass 2022 gemäß dem derzeitigen Aufwärtstrend erstmals wieder den Zehn-Jahres-Schnitt jenseits der drei Milliarden Euro übertreffen wird", sagt Heidi Schmidtke von JLL Hotels & Hospitality. Olivia Kaussen von CBRE sieht bei Serviced Apartments großes Potenzial. Allerdings fehlt noch das entsprechende Angebot.

Die Corona-Lockerungen werden von der Branche begrüßt, aber es gibt nicht nur Applaus. "Eine schnelle, totale Öffnung ist überlebensnotwendig", stellt Marcus Bernhardt, CEO der Deutschen Hospitality fest. Und Frank Marrenbach, CEO von Althoff, fordert, dass Einschränkungen für die Betriebe keinen Tag länger aufrechterhalten werden als dies zwingend notwendig sei. "Es ist schwierig und schade, dass wir Deutschen alles zu 150 Prozent erledigen müssen und vor lauter Sicherheitsvorkehrungen ganze Branchen an die Wand fahren", sagt Stephan Kuffler, Chef der Hotel- und Gastronomie-Gruppe Kuffler.

Die sieben Softbrands der BWH Hotel Group umfassen weltweit 500 Hotels und 110 weitere sind in der Pipeline, teilt das Unternehmen mit. Das Spektrum reicht dabei vom Premium-Economy-Label Sure Stay Collection bis zur Luxusklasse der World Hotels. Das mittlere Segment wird durch die Signature Collection abgedeckt, der sich kürzlich der Palmenwald Schwarzwaldhof in Freudenstadt anschloss.

Arbeitsminister Hubertus Heil hat den Dehoga zur Stellungnahme zu seinem Referentenentwurf über geplante Neuerungen für Mini- und Midijobs gebeten. Der Verband begrüßt die Heraufsetzung der Minijob-Verdienstgrenze von 450 auf 520 Euro, fordert aber die Einführung zum April und nicht wie geplant zum Oktober. Die Pflicht zur elektronischen Arbeitszeitaufzeichnung lehnt der Dehoga hingegen ab, ebenso wie die Heraufsetzung der Midijob-Grenze von 1.300 auf 1.600 Euro, weil der der Arbeitgeber den reduzierten Arbeitnehmeranteil an der Sozialversicherung übernehmen soll.

"Angesichts der massiven Kostensteigerungen in allen wesentlichen Bereichen werden Preisanpassungen im Gastgewerbe dieses Jahr unumgänglich sein", sagt Thomas Geppert, Chef des Dehoga Bayern. Er weist auf den hohen Anteil der Energie- und Personalkosten im Gastgewerbe hin sowie auf die Tarifabschlüsse, die gestiegenen Energiekosten, Einkaufspreise sowie die corona-bedingten Kosten, etwa für Hygienemaßnahmen.