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2. Juli 2020 | 07:00 Uhr
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Mailen

Warum Nachhaltigkeit trotz Coronakrise in den Fokus rückt

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Hotelkit

Branchentreff in den Alpen - hotelcamp ALPS in Bad Hofgastein

Bereits zum siebten Mal kamen Vertreter*innen der Hotellerie aus Österreich und Deutschland zusammen, um sich über aktuelle Themen der Hotelbranche auszutauschen. Dieses Mal im Hotel Blü in Bad Hofgastein. Mehr erfahren

"Die Pandemie wirft uns in der Hotellerie nicht nur umsatztechnisch weit zurück, sondern auch ökologisch", sagt Stephanie Schießl vom Hotel Schwarzwald Panorama. Im Interview erklärt die Betriebswirtin, dass im Restaurant etwa kleine Gläschen, Live-Cooking-Stationen oder Mitarbeiter mit Bauchladen echte Alternativen zu Einwegprodukten sind. Und weniger Buffets bedeuten weniger Abfall, so Schießl. Tophotel

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