"Wir dürfen nicht wieder um jeden Preis verkaufen"
Die aktuell schwierigste Aufgabe sieht Cyrus Heydarian, GM des Breidenbacher Hofs Düsseldorf, in der Balance zwischen Nachfrage und Kosten. "Unser Fokus liegt weiterhin ganz klar auf einer selbstbewussten Preiskalkulation." Das berge die größte Chance für einen erfolgreichen Neustart. "Wir müssen uns als Branche die Frage stellen, ob unser Preis-Leistungs-Verhältnis angemessen ist und uns so aufstellen, dass wir nicht wieder um jeden Preis verkaufen." Tophotel