Management

Ricky Saward ist Koch im Frankfurter Restaurant Seven Swans. Es wurde 2020 weltweit als erstes veganes Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Sein Konzept beschreibt er als regional, saisonal, vegan und nachhaltig. Beim Fine Dining kritisiert er, wie bisweilen mit Lebewesen umgegangen wird. Dennoch will er nicht den Zeigefinger erheben und meint: "Ich versuche, die Menschen mit guter veganer Küche zum Nachdenken zu bringen."

Laut einer Studie fühlen sich 53 Prozent der Deutschen erschöpft. Hauptursachen sind gesundheitliche Beschwerden, die politische Situation sowie die Belastung bei der Arbeit. Um die beruflich bedingte Erschöpfung zu reduzieren wünschen sich 41 Prozent der Erwerbstätigen "weniger sinnlose Arbeit". Dies sei ein Alarmsignal meint die Wirtschaftspsychologin Andreas Scheuermann. Denn unter Arbeit, deren Sinn man nicht erkenne, leide auch Motivation und Produktivität. "Wer unternehmerisch denkt, muss sinnlose Arbeiten abschaffen."

Das Hausrecht liegt beim Hotel und deswegen kann der Hotelier entscheiden, ob Hotelgäste eigene Besucher mit aufs Zimmer nehmen dürfen. Die Regel gilt auch für Außenanlagen wie der Poolbereich oder Sportplätze. Das Übernachten von Besuchern ist hingegen grundsätzlich verboten, denn laut Bundesmeldegesetz muss auf dem Meldeschein auch die Anzahl der Personen erfasst werden.

Unternehmen, Organisationen und Personen können jetzt in Whatsapp sogenannte Kanäle eröffnen und dort Inhalte veröffentlichen. Interessierte können diese Kanäle als Follower abonnieren und eingeschränkt, etwa durch Emojis, darauf reagieren. Die in einem Kanal veröffentlichte Nachrichten werden nach 30 Tagen gelöscht. ,

Im Zuge der Corona-Krise hat das Gastgewerbe in der EU 9,3 Prozent (3,6 Mio.) seiner Arbeitskräfte verloren. Die EU will mit der Tourismusagenda 2030 die Branche unterstützen, qualifizierte Arbeitskräfte einzustellen und zu halten und zur Erreichung des Ziels Informationen aus erster Hand von den Betroffenen bekommen. Sie bittet daher die Unternehmen zur Teilnahme an der Umfrage.

Manche Besprechungen kosten Produktivität, Konzentration, Zufriedenheit und Engagement. Darum gilt es herauszufinden, wo es hakt. Wie viel Zeit wurde investiert und welche Meetings werden als Zeitverschwendung empfunden, wie viele Überstunden fallen dadurch an? Dann werden die Ergebnisse besprochen und gemeinsame Regeln festgelegt, etwa besprechungsfreie Zeiträume. Auch ein Handy-Verbot bei Meetings steigert die Konzentration aufs Wesentliche.

Die Leitmesse für Lebensmittel und Getränke findet vom 7. bis 11. Oktober in Köln statt. Das Leitthema der Anuga ist Sustainable Growth und geht der Frage nach, wie wirtschaftliches Wachstum und Nachhaltigkeit in der Ernährung in Einklang gebracht werden können, welche Facetten nachhaltiges Wachstum bietet und welche Wege und Lösungsansätze global möglich sind.

Holzpellets und Wärme aus einer mit Netzstrom betriebenen Wärmepumpe sollen für die nächsten Jahre die günstigsten Heizenergieträger sein. Das geht aus einer Prognose bis 2035 der Regierung hervor. Demnach sollen der Durchschnittspreis für eine Kilowattstunde bei Holzpellets rund 8,6 Cent betragen. Zum Vergleich: Erdgas liegt bei knapp 14 Cent und Strom bei 38 Cent. Zudem seien Holzpellets nur saisonalen Preisschwankungen unterworfen.