Klimateller-Rezepte für mehr Nachhaltigkeit
Die Klimateller-Initiative läuft in Österreich seit zwei Jahren. Jetzt zog man Zwischenbilanz: "Wir konnten zeigen, dass sich die Küche als effektiver Hebel zur Erreichung der ESG-Ziele eignet, wo wieviel CO2 entsteht und wie wir es reduzieren können.", sagt Markus Gratzer, Generalsekretär des Hotelverbandes Österreich. Der Verband informiert ausführlich über das Projekt und Rezepte. ÖHV