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Bürokratie im Hotel: "Wir verwalten uns zu Tode"

Seehotel Niedernberg Stephan Zöller Direkor Foto Seehotel Niedernberg

©Seehotel Niedernberg

Bürokratieabbau ist ein wiederkehrendes Thema, nicht nur im Gastgewerbe. Schon seit langem werden von der Politik Vereinfachungen zugesagt. Doch davon kommt erstaunlich wenig in der Praxis an. Stephan Zöller (Foto), Leiter des Seehotels Niedernberg bei Aschaffenburg und sein Küchenchef und Stellvertreter Karim Lohr, teilen ihre Erfahrungen im Gespräch mit Hotel vor9. Hotel vor9

Sylt schiebt Kontrollen gegen illegale Ferienwohnungen auf

Sylt Ferienhäuser Ferienwohnung Kampen

©iStock / Filipowicz

Eine neue Entwicklung im Kampf gegen illegale Ferienwohnungen auf der Ferieninsel Sylt: Der Kreis Nordfriesland hat den Gemeinden der Insel nun Aufschub bis Ende des Jahres gewährt, um illegale Ferienwohnungen möglicherwiese doch noch zu legalisieren. Hotel vor9

Taylor-Swift Konzerte pushen Incoming in Europa

Taylor Swift Tour Foto iStock OGULCAN AKSOY

©iStock OGULCAN AKSOY

Der US-Topstar Taylor Swift bricht derzeit alle Rekorde. 4,3 Millionen Zuschauer besuchten die 60 Konzerte ihrer US-Tour. Weil die Ticketpreise für die Europatour vergleichsweise günstig sind, zieht es Tausende von Swifties aus den USA in die Alte Welt. Hotel vor9

Gutes erstes Quartal für Tourismus in Schleswig-Holstein

Buesum Nordsee Strandkorb symbol Foto istock Axel Bueckert

©istock Axel Bueckert

Begünstigt durch das frühe Osterfest in diesem Jahr, gab es im ersten Quartal in Schleswig-Holstein mit fast 1,4 Millionen Ankünften ein Plus von gut elf Prozent gegenüber dem ersten Quartal des Vorjahres. Bei den gezählten fünf Millionen Übernachtungen liegt der Zuwachs bei fast dreizehn Prozent. Hotel vor9

» Local

Estrel-Tower erreicht 100-Meter-Marke

Estrel Tower Baustelle Foto Estrel Andreas Friese

©Estrel Andreas Friese

Der Estrel-Tower in Berlin wird das größte Hotel Deutschlands nochmals erheblich erweitern. Jetzt wurde beim Bau des Turms die 100-Meter-Marke geknackt. Nach Fertigstellung wird das Gebäude 176 Meter hoch sein und unter anderem auf 45 Etagen Platz für 525 Hotelzimmer und Serviced Apartments, Veranstaltungsräume sowie Meeting- und Private-Dining-Rooms bieten. Hotel vor9

Massenschlägerei im Berliner Mercure Hotel

In der Nacht zum 26. Mai sind in der Lobby der Berliner Mercure-Hotels etwa 50 Basketballfans rivalisierender Mannschaften, darunter mehrere Hotelgäste, aneinandergeraten. Dabei soll auch Pyrotechnik gezündet worden sein. Das Hotel hat Hausverbote ausgesprochen und die Polizei ermittelt wegen schweren Hausfriedensbruchs. Tagesschau

Harry’s Home startet in Lienz in Tirol

Harry's Home Lienz Foto Harry's Home

©Harry's Home

Das Harry’s Home Hotel in Lienz, unweit der Grenze zu Italien, ist das zweite Haus der Marke in Österreich und das 15. insgesamt. Es hat 85 Zimmer, einen kleinen Wellnessbereich, einen E-Bike-Verleih, einen Rad- und Skikeller, ein Kinderspielzimmer und 42 PKW-Stellplätze. In der obersten Etage haben die Gäste freie Sicht auf die Lienzer Dolomiten. Tageskarte

Schloss Arensburg bei Hannover soll Hotel werden

Die Frankfurter Healthcare Company ist neue Eigentümerin der Arensburg in Rinteln im Weserbergland. Aufsichtsratsvorsitzender Stephan Böhme sagte, das Unternehmen plane, das Schloss zu einer Seniorenresidenz mit Boutique-Hotel und eventuell einer Reha-Einrichtung zu entwickeln. Rinteln Aktuell

Der Watzenhof bei Mannheim schließt

Das Hotel-Restaurant Watzenhof in Hemsbach im Rhein-Neckar-Kreis macht Ende September dicht. Das bestätigte Betreiber Dominik Rautenberg auf Anfrage der WNOZ. Als wesentlichen Grund für die Schließung nannte er die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf 19 Prozent. Vom Aus sind 45 freie und festangestellte Mitarbeiter betroffen. WNOZ

» Management

Mice-Club startet Roadshow 2024

Mice Event Foto iStock Rawpixel

©iStock Rawpixel

Die Mice-Club Roadshow beginnt am 30. Mai in Hamburg und besucht bis Anfang Oktober sieben weitere Großstädte. Auf den Veranstaltungen sollen Planer von Events und Anbieter von Mice-Leistungen zusammenfinden. Neben Speed-Dating gibt es noch Workshops, Diskussionsrunden und Zeit fürs Networking. Mice-Club (Anmeldung)

F&B-Trends mit Pierre Nierhaus aufspüren

Der Gastro-Experte veranstaltet wieder seine F&B-Trendtours um den Globus. Los geht's vom 23. bis 26. September nach Miami. Vom 23. bis 25. Oktober folgt Kopenhagen und nach Hongkong geht es vom 21. bis 24. November. Nierhaus setzt bei der Auswahl auf Gegensätze, damit die Teilnehmer bei den viertägigen Walking Workshops ein möglichst breites Spektrum an neuen Ideen kennenlernen können. Pierre Nierhaus

Wie man Kollegen von beliebten Vorgängern gewinnt

War der Vorgänger beim Team beliebt, können seine Fußstapfen für den Nachfolger riesig sein. Ein schwieriger Start, der aber laut Personal-Expertin Doris Brenner nicht schlecht sein muss. Schließlich zeige dies, "dass das Team Zusammenhalt und ein gutes Miteinander pflegte". Insofern sollte Neueingestellte eher die Leistung des Vorgängers würdigen und sich als kollegialer Mitarbeiter präsentieren, der Teil des Teams werden will. Nur dann könne man die Kollegen gewinnen. Spiegel

Meistgeklickter Link der letzten Ausgabe

Digitale Diskretion fördert Sexarbeit in Hotels. Hotel vor9

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Einmal durchs Hotel gesurft

Youtuber Ben Beholz hat dem Hotel Giardino Ascona einen Besuch mit seinem Pump Foil Board abgestattet. Ein Pump Foil ist ein Surfbrett mit einer Art Tragflügel unter Wasser, das mit Geschick und Muskelkraft durchs Wasser bewegt werden kann. Im gefakten Video surft der Könner durch fast alle Wasserbecken des Resorts und wird dabei von einem hoffnungslos unterlegenen Hotelmitarbeiter verfolgt. Das nicht alles gleich beim ersten Mal klappt, zeigen die letzten Sekunden des Videos. Youtube