Was war Ihr Traumberuf als Kind?
Verhaltensforscherin bei Konrad Lorenz. Da bin ich heute in unserer Gastgeberbranche thematisch gar nicht so weit weg davon.
Wie sind Sie in die Hotellerie gekommen?
Ich habe aus Liebe zu meinem Mann Franz Inselkammer in die Familie in Aying mit Brauerei und Brauereigasthof eingeheiratet. Mein Mann hat die Brauerei geleitet und meine Schwiegermutter den Brauereigasthof. Nachdem unsere drei Kinder alt genug waren, habe ich Hotelfachfrau gelernt und habe sukzessive Verantwortung in unseren Betrieben übernommen.
Welche Entscheidung in Ihrem Berufsleben hat Ihre Karriere besonders geprägt?
Die Geschäftsführerin für Berufsbildung und Fachkräfte im Dehoga Bayern hatte mich gebeten, mich in die Arbeit des Verbandes einzubringen – ein Tag im Jahr! Daraus wurden dann nach kurzer Zeit die Vizepräsidentschaft und nach weiteren sechs Jahren die Präsidentschaft mit zirka drei Tagen in der Woche Engagement für die Branche!
Wie sieht für Sie das Hotel der Zukunft aus?
Egal welche Zielgruppen ich ansprechen will oder welches Konzept ich verfolge: Die Gastfreundschaft ist für mich das Wichtigste. Menschen wollen als Menschen wahrgenommen und wertgeschätzt werden. Bei aller Digitalisierung dürfen wir das nicht vergessen.
Was lieben Sie an Ihrem Job?
Jeden Tag mit Menschen Verbindung aufzunehmen. Ich mag unsere Mitarbeiter und freue mich, mit ihnen Seite an Seite zu arbeiten, und ich mag unsere Gäste. Wenn so richtig viel Betrieb ist, arbeiten die einzelnen Abteilungen präzise zusammen mit viel Können, Konzentration und Freude, so dass nach außen alles ganz leicht wirkt. Und das Schönste daran: Wir bekommen von unseren Gästen sofort Rückmeldung und Bestätigung.
Was nervt Sie am meisten?
Die Kompliziertheit unserer Bürokratie. Da geht so viel Energie drauf. Und dass den fleißigen Menschen, die für unsere Gäste hart und engagiert arbeiten, so viel von dem Lohn, den wir ihnen bezahlen, abgezogen wird.
Was kann die Hotellerie in Deutschland von Kollegen im Ausland lernen?
Wir sind schon ziemlich gut und brauchen unser Licht nicht unter den Scheffel stellen. Bei den Kollegen in Südtirol zum Beispiel bewundere ich die starke Organisation in ihrem Branchenverband und das klare Bekenntnis zur besonderen Qualität, zu regionalen Produkten und die damit einhergehende akzeptierte hohe Wertschöpfung. Vielleicht könnten wir uns mit einzelnen Betrieben auch öfter zu Kooperationen zusammenschließen, um die Effizienz zu steigern.
Was war Ihr prägendstes Erlebnis in einem Hotel?
Meine Töchter und ich haben meine Mutter für ein Wochenende nach Venedig eingeladen. Wir sind im Hotel Bauer Grünwald eingekehrt. Meine Mutter war nicht mehr so gut zu Fuß. Die Mitarbeiter in diesem Hotel haben meiner Mutter das Gefühl gegeben, die "Königin Mutter" zu sein. Sie haben sie immer mit Namen angesprochen. Ich weiß immer noch nicht, wie sie das so durchgängig organisiert haben. Beim Einsteigen in das Boot, bei jedweder Organisation, während der drei Tage, schöner hätten wir das für sie nicht haben können. Und das, obwohl wir ganz normale Zimmer reserviert hatten, ohne VIP-Status. Das Erlebnis hat mich sehr beeindruckt, ich habe es oft erzählt. Das ist das Besondere, was ein Hotel im besten Fall kann. Und dann spielt der Preis auch keine so große Rolle mehr.
Ein Jahr Auszeit – was würden Sie machen?
Ein Jahr Auszeit ist für mich keine verlockende Option. Ich lebe so gerne in unserem Dorf Aying, in unserem Brauereigasthof Aying. Vor allem würde ich viel zu viel Zeit versäumen mit meiner Familie, mit meinen elf Enkelkindern. Ich bin einfach gerne daheim. Ich mag meine Tagesabläufe, meine Arbeit, auch die im Dehoga Bayern, und meine langen Spaziergänge mit meinem Hund. Ich bin einfach zufrieden.
Wie schalten Sie ab?
Ich habe das Glück, in einer wunderschönen Umgebung, einem oberbayerischen Dorf, leben zu dürfen. Jeden Tag gehe ich weit mit meinem Hund, dabei kann ich meine Gedanken sammeln und mich sortieren. Mit dem Blick auf die Bergkette der Alpen und im Wald wird einem klar, dass die eigene Befindlichkeit nicht so wichtig ist und unser Herrgott gut auf uns aufpasst.
Welches Buch lesen Sie gerade?
"Grit" von Angela Duckworth. Eine Mischung aus Ausdauer und Leidenschaft, nicht unbedingt IQ, Startbedingungen oder Talent entscheiden über den Erfolg eines Menschen. Diese These hat die Neurowissenschaftlerin und Psychologin Angela Duckworth in dem Wort "Grit" zusammengefasst, das im Englischen so viel wie Biss oder Mumm heißt. Auf Basis ihrer eigenen Geschichte, von wissenschaftlichen Erkenntnissen und anhand ungewöhnlicher Leistungsbiografien ist sie dem Geheimnis von erfolgreichen Menschen auf den Grund gegangen, seien sie Sportler, Bankmanager oder Comiczeichner. Sie weist nach, dass nicht "Genie", sondern eine einzigartige Kombination aus Begeisterungsfähigkeit und langfristigem Durchhaltevermögen darüber entscheidet, ob man seine Ziele erreicht. Mit zahlreichen Beispielen, die jeder auf seine Situation anwenden kann, erläutert Angela Duckworth das Konzept der motivierten Beharrlichkeit. Und sie fordert dazu auf, im Wissen um GRIT Lernen und Bildung neu zu denken. Davon bin ich überzeugt und lese es mit Begeisterung.
Welchen Film haben Sie zuletzt im Kino gesehen?
Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich schon ewig nicht mehr im Kino war. Sehr selten stehe ich vor der Entscheidung, was könnte ich denn heute Abend machen. Darum kommt es auch nicht zu der Wahl, ins Kino zu gehen.
Ihr Lieblingsessen?
Ein ausgesprochenes Lieblingsessen habe ich nicht. Leider esse ich fast alles gerne, was mit frischen Produkten gut gekocht oder gemacht ist.
Wohin geht’s im nächsten Urlaub?
Ich bin kein großer Verreiser. Mit meinem Mann habe ich sehr schöne Reisen gemacht, die mir in bester Erinnerung sind. Wenn ich heute einmal Abstand brauche, dann fahre ich mit meinem Hund für ein paar Tage in unser Haus nach Tirol, das abgelegen liegt, wo ich kaum jemanden treffe.
Wen würden Sie gerne mal treffen und warum?
Da gibt es nicht die eine Person. Ich freue mich immer, interessante Menschen kennenzulernen. Sie müssen auch nicht berühmt sein, man kann so viel voneinander lernen.
Wie und wo wollen Sie alt werden?
Am schönsten wäre es, und so hätte ich es auch geplant, wenn ich in meinem Haus mitten in Aying neben unserem Brauereigasthof, umgeben von meiner Familie, bleiben könnte bis zum Ende.
Angela Inselkammer wurde in München geboren und ging dort zur Schule. 1977 stieg sie in das familieneigene Brauereigasthof-Hotel Aying ihres Mannes Franz Inselkammer ein. Nach der Ausbildung zur Hotelfachfrau übernahm sie später die Geschäftsführung des Hotels und der Brauerei Aying. Seit 2016 ist sie Präsidentin des Dehoga Bayern. Für ihr Engagement für den beruflichen Nachwuchs der Branche und die Nachhaltigkeit im bayerischen Gastgewerbe wurde sie mit dem Bayerischen Verdienstorden ausgezeichnet.