Ansichten eines Gastgebers der alten Schule
Seit 25 Jahren führt Peter Weishäupl (65) das unabhängige Hotel Unger in Stuttgart als Direktor und hat der heimischen Presse einen ausführlichen Einblick in sein Berufsleben und seine Managementphilosophie gewährt. Für ihn zählen Verlässlichkeit, klassische Etikette mit Krawatte und die klare Haltung, Gäste nicht zu duzen. Nachhaltigkeit bedeutet für ihn nicht, "ein Bio-Joghurt" zum Frühstück, sondern beispielsweise, dass die Möbel renoviert und aufbereitet und nicht weggeschmissen werden. Noch eineinhalb Jahre wird Weishäupl das Hotel führen, ehe er in den Ruhestand geht. Und bescheiden wie er ist, sagt er: "Ich bin nicht als Direktor zur Welt gekommen“. Stuttgarter Nachrichten (Abo)