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Dennoch werden es vielleicht 20 bis 25 Prozent der Hotels nicht schaffen und von internationalen Ketten übernommen werden, schätzt Andreas Ewald von Engel & Völkers Hotel Consulting. "Die Vielfalt, die in Deutschland geprägt ist von eigentümergeführten Hotels, könnte verloren gehen", befürchtet er. Mit drei Hoteliers diskutiert er die Lage. Touristische Hotels können sich derzeit vor Buchungen kaum retten. Dennoch werde es drei, vier Jahre dauern, bis die Verluste abgebaut seien.

Die Hotelverbände von Deutschland, Österreich und der Schweiz legten den Grundstein für die Hotelstars Union (HSU), die sich unter der Schirmherrschaft von Hotrec Hospitality Europe um die Harmonisierung der Hotelklassifizierung kümmert. Jetzt wird aus der Hotelstars Union eine Non-Profit-Organisation nach belgischem Recht mit Sitz in Brüssel.

Hotelier Marcus Fränkle lobt zwar die Errungenschaften des Dehoga, doch habe die Corona-Krise gezeigt, "dass wir mehr Präsenz in der Politik brauchen". Verbandsarbeit und Politik gehören für ihn daher zu den Handlungsfeldern der Branche. Ebenso wie die Personalsituation. "Unsere Branche selbst schlecht reden, hilft sicher nicht, die dringend benötigten Fachkräfte zu finden", so Fränkle in einem Gastkommentar.

Der 1974 gegründete Verein Food & Beverage Management Association (FBMA) wird aufgelöst. Das haben die Mitglieder beschlossen. Die Initiatoren wollen sich auf die FBMS-Stiftung konzentrieren, die sich der Förderung von Forschung, Kultur und Bildung im Hotel- und Gaststättenbereich verschrieben hat. FBMA-Präsident Oliver Fudickar macht als Stiftungsrat weiter.

"Unternehmen haben ihre Reisebudgets um 40 bis 50 Prozent reduziert", sagte Fabian Billing, Deutschland-Chef der Unternehmensberatung McKinsey. Deutschlands Wirtschaft bereite sich auf ein Ende der Pandemie vor, was jedoch nur bedingt zu einem Comeback von Geschäftsreisen führen werde.

Auch wenn die Auslastung aktuell nur bei 20 Prozent liegt, holt A&O Hotels bis auf die Gruppenreservierung das ganz Team am 1. Juni aus der Kurzarbeit zurück. Bis August will CEO Oliver Winter (Foto) auf 50 Prozent Auslastung kommen. Trotz Krise stellt Winter ein und sucht derzeit für seine 39 Häuser 56 Mitarbeiter in allen Bereichen.

"Wenn ich die Zimmer nicht mehr jeden Tag reinige, dann spare ich pro Reinigung 8 bis 11 Euro", sagt Geschäftsführer Martin Stockburger. Einen Teil davon stecke er in nachhaltige Projekte, dann machten Gäste eher mit als wenn er ihnen ein Bier spendiere. Zeit spare auch der teils recycelte Nadelfilzboden, der besser zu reinigen sei. Neben der Nachhaltigkeit spiele Digitalisierung in den sieben Koncept Hotels eine zentrale Rolle, weshalb man bislang recht gut durch die Krise gekommen sei.

Vom 7. Juni an dürfen auch Hotels in Hamburg wieder öffnen, hat der Senat am Freitag beschlossen. Die Auslastung ist allerdings auf 60 Prozent begrenzt. Gäste müssen beim Check-in und dann alle 72 Stunden einen negativen Corona-Test vorweisen. Auch der Berliner Senat erwägt eine frühere Öffnung als am 18. Juni, mit maximal halber Belegung. Ein Datum gibt es aber noch nicht. (Hamburg), (Berlin)