Die Tourismus-, Hospitality- und Foodservice-Industrie gehört nach ihrer Brutto-Wertschöpfung (355,3 Milliarden Euro) und den Beschäftigten (4,1 Millionen) zu den Top-3-Branchen in Deutschland. So lautet das zentrale Ergebnis der Studie "Wirtschaftsfaktor 360° Gastwelt" des Fraunhofer-Instituts im Auftrag der Tourismus-Denkfabrik Union der Wirtschaft (UDW).