KAJ Networks berät Hotels und vermittelt Lieferanten und Dienstleister. Dahinter steht Karsten Jeß (Foto), der sein "Handwerk" von der Pike auf gelernt hat und seit mehr als 30 Jahren in der Hotellerie arbeitet. Im Interview mit Hotel vor9 spricht Jeß über Corona, das Einkaufsverhalten und wohin die Reise von KAJ gehen soll.