Management

In einem Gastbeitrag blickt Tobias Ragge (Foto) auf die vergangenen 15 Jahre bei HRS zurück. Die zentrale Erkenntnis für ihn als Unternehmer sei, dass der Erfolg eines Geschäftsmodells wenig darüber aussage, wie lange es noch trägt. Mit Blick auf die Chancen und Risiken von Künstlicher Intelligenz will Ragge daher die sich abzeichnenden Veränderungen unbedingt früh erkennen.

Stress, hoher Arbeitsdruck und späte Schichten prägen den Alltag vieler Mitarbeiter in der Hotellerie und Gastronomie und führen oftmals zu hohem Alkohol- oder gar Drogenkonsum. In der Schweiz setzen Verbände und Branche deshalb gezielt auf Aufklärung: Beim 23. Forum für Azubis konnten sich rund 100 Nachwuchskräfte über Sucht, Konsum und einen verantwortungsvollen Umgang damit informieren.

Wenn keine Person zum Säubern von Orten wie der Teeküche angestellt ist, könnte der Arbeitgeber per Weisungsrecht die Mitarbeiter dazu verdonnern. Der Haken dabei: Keine Arbeit unterhalb der Qualifizierung des Mitarbeiters. Bleibt dem Chef also nur, klare Regeln für die Küchennutzung aufzustellen, denn aufgrund arbeitsrechtlicher Nebenpflicht sind die Mitarbeiter zur Sauberkeit verpflichtet. 

Die Hotelmarke Mercure führt weltweit die "Mercure Local Maps" ein. Dahinter verbergen sich digitale Karten, die die Empfehlungen der jeweiligen lokalen Hotelteams bündeln. Sie sollen den Gästen Orientierung jenseits klassischer Sehenswürdigkeiten geben. Abrufbar sind die Inhalte online und über QR-Codes in den teilnehmenden Hotels. Der Rollout läuft 2026 schrittweise.

Jeder Dritte, der in den vergangenen zwei Jahren eine Online-Bewertung abgegeben hat, erlebte laut einer Holidaycheck-Umfrage mindestens eine Löschung. Besonders häufig habe es kritische Rezensionen getroffen. Zwei Drittel der Betroffenen legten keinen Einspruch ein. Die negativen Folgen reichten bis zum Vertrauensverlust in Anbieter und Plattformen, so das Reiseportal.

Rund die Hälfte der deutschen Unternehmen waren nach Angaben des Digitalverbands Bitkom in den vergangenen zwölf Monaten Opfer eines Angriffes mit Erpresser-Software (Ransomware). Bei jedem Vierten entstand bei der Verschlüsselung der eigenen Daten ein Schaden. Zwei Drittel der betroffenen Firmen zahlten kein Lösegeld. Wer überwies, zahlte häufig hohe Summen: Ein Viertel zwischen 100.000 und 500.000 Euro, zehn Prozent mindestens 500.000 Euro. Bitkom rät zu Backups, Mehr-Faktor-Authentifizierung und Notfallplänen.

Marriott und Elektronikhersteller LG wollen das TV-Gerät im Hotel vom reinen Entertainment-Gerät zur zentralen Schnittstelle im Gästezimmer ausbauen. Eine cloudbasierte Plattform verbindet künftig lineares Fernsehen, Streaming, Hotelinformationen und künftig weitere Zimmerfunktionen. Für Hoteliers liegt der Vorteil vor allem im Betrieb: Teams können TVs und Set-Top-Boxen zentral überwachen, verwalten und Störungen erkennen. Und zwar vom einzelnen Zimmer bis zum gesamten Portfolio. Der Start erfolgt als Pilot in 40 Hotels in den USA und Kanada.

Der Einbau neuer Klimaanlagen kann für Hotels unter Umständen förderfähig sein. Entscheidend ist jedoch, für welchen Teil des Betriebs eine Anlage angeschafft wird. Unterschieden wird zwischen Raumkonditionierung, die der Kühlung von Räumen für Menschen dient, und Prozesskälte, die für die Kühlung von Lebensmitteln, Getränken oder technischen Anlagen eingesetzt wird. Besonders wichtig ist der richtige Projektablauf: Wer mit der Installation beginnt, bevor die Fördervoraussetzungen erfüllt sind, kann den Anspruch auf Zuschüsse verlieren. Eine frühzeitige Prüfung schützt vor teuren Fehlern.