In der Krise ist Kreativität gefragt
Zeèv Rosenberg vom Hotel i31 in Berlin rät zu Veränderungen im Design der Hotelgastronomie: "Wenn nur 30 bis 50 Prozent der Plätze belegt werden dürften, müsse man die Optik verbessern." Zusatzumsätze ließen sich durch zusätzlich genehmigte Außenflächen erzielen, meint der Designer Peter Joehnk. Und die Architektin Nicole Franken empfiehlt etwa die Integration einer Barber Station, Coworking Spaces, Cross-Selling und Shop-in-Shop-Konzepte. AHGZ